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南昌蛋糕店烘焙资讯：榄仁切蛋糕配方与制作方法

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榄仁切蛋糕配方与制作方法

原料配方富强粉4公斤粟粉500克鲜蛋5公斤白砂糖4.5公斤榄仁(撒面用)750克猪油(扫盘用)150克清水250克

制作方法与莲花蛋糕基本相同，区别于造型时不用蛋糕壳而用饼盘盛装烘烤，冷却后按规格切件。

质量标准色泽金黄，入口香甜松化。

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