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生态环境：栽植各类抗天牛林木5474.4亩，计104万株，营造骨干林带74条，农田林网1343条；营造黄河护岸林310亩，实施河滩造林14800亩，全乡现有林地23007亩，人均占有林地2.05亩，林木成活率达到85%，保存率在95%以上，基本形成了以干渠、干路为骨架，以农渠、农沟为网络的二代农田防护林新格局。
经济发展：农业生产方面：经过第一、二、三、四期农业综合开发项目的实施，全乡七个村改造中低产田5.3万亩，配套支斗沟、农渠、桥、涵、渠口，支斗农沟尾水共计740座，砌护支、斗、渠21条长43.2公里，干砌石沟54条长14公里。建成礼和扬黄倒灌泵站两座，总装机容量605KW，辐射全乡7个村49个村民小组，灌溉面积5.5万亩。极大地改善了全乡农业的发灌排畅通。种植结构明显改善。突出以产业结构整为主线，统分结合为内容的发展新格局，粮食产量逐年提高，到2003年，总产量达到1786.3万公斤，农业产值7539万元。历届乡党委、政府在稳定粮食种植面积的基础上，大力发展脱水菜、油葵等经济作物。截止2004年，全乡脱水菜面积达到8000亩，品种涉及蕃茄、芹菜、胡萝卜、青椒、菠菜等，基本上可满足现有6家脱水菜厂的生产，油葵面积达到11500亩；饲草面积13000亩。复种工作面积大，品种多，面积为11708亩，为畜牧业的发展提供了丰富的饲草料，全乡粮、经、饲比例达到65：30：5。畜牧业方面：重点发展了以引调小尾寒羊为主的高产羊改良本地的滩羊，增加产羔率；以秦川牛来改良本地的黄牛，提高了产肉性能，注重引进高产奶牛。截止目前，全乡羊只存栏数达到3.87万只，牛的存栏数达到6050头，其中奶牛饲养量达到723头。群众居住条件得到改善。全乡2979户中建成砖混、砖木结构的房屋2523户，砖房率达90.2%，以乡政府驻地为中心的集镇改造已基本完成，拓宽了全乡700米的街道马路，投资29.4万元，完成上、下水工程，通过国家投一点，单位出一点，农户拿一点的方式建成沿街商住楼177间9612平方米，各类商业网点遍布全乡，极大地方便了群众的生产和生活。2004年全乡人均纯收入2985元。
文教卫生：群众性的文体活动经常以不同形式开展，丰富了群众的文化生活。教育事业蓬勃发展，现有一所“九年一贯制”回民中学，五所完成小学，一所初级小学，有57个教学班，在校学生1611人，其中回族学生占79.9%，教职工153名，专任教师143名，教师学历达到率100%。2000年至今，抓住全区百所回民中小学标准化工程建设机遇，采取区上投、县上补、地方筹的方法，累计投资450万元，先后建成了实验楼、教学楼、综合艺术楼及多功能厅；总建筑面积4434平方米，小学在红柴良学校配备微机27台，基本上实现了办学条件标准化。医疗卫生条件大为改观，建有中心卫生院一所，全乡分布8个医疗点，拥有专业医疗人员22名，基本上形成了以乡中心卫生院为主，覆盖全乡的医疗卫生服务网络，群众的初级卫生医疗保健工作初具规模，享有正常的医疗卫生服务保障。计划生育为主的人口构成，人口素质显著提高。建立健全了一支以乡、村、队三级联创的计划生育管理服务网络，群众性的生殖保健服务水平进一步加强，计划生育政策宣传深入人心，人口出生率每年控制在15‰以内。计划生育率和间隔符合率每年保持在97%和95%以上。
得名由来：因“藜篙塘”而得名，晚清以前，位于黄河岸边的近礼和乡南部，人烟稀少，杂草丛生，十分荒凉，此地尤以藜篙遍地而称藜篙塘，后称礼和塘，传之今日为礼和。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）