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芝罘刺参：芝罘湾海参----刺参，因背部有4-6行肉刺而得名，是海参中的上品，名列海味八珍之首，在“99中国国际农业博览会”上被认定为名牌产品。刺参是蛋白质含量高、糖类丰富而不含胆固醇的珍贵海产品，具有滋补强身的功能。水浸海参每百克含水分76克、蛋白质21.5克、脂肪0.3克、碳水化合物1克、灰分1.1克、钙118毫克、磷22毫克、铁1.4毫克。芝罘刺参的烹调很有讲究，以大扒、红烧、拌丁和烩海参等方法最为著名。芝罘区所属海域是海参生长的最佳天然场所。近几年，全区加大投入，投石造礁，大力发展海参增养殖业，取得显著效果。全区海参底播增养殖面积达到10000亩，港堰、池塘以及造礁养参面积达到5000亩，海参产量逐年增加。预计到“十五”末，全区海参（干参）产量将达到40吨，产值过亿元。
芝罘名人：徐镜心：1873—1914，原名文衡，字子鉴，黄县（今龙口市）黄山馆镇后徐家村人。自幼好学，20岁中秀才，为县学廪生。中日甲午战争中，北洋海军覆没，使徐镜心痛心疾首。从此博学兵法，研究战术，以期振军强国。1901年（清光绪二十七年），肄业于烟台毓才学堂，翌年转入济南高等学堂。1903年（光绪二十九年），赴日本早稻田法政大学学习法律时，结识许多革命志士。1905年（光绪三十一年），在日本参加中国同盟会，被孙中山委任为山东主盟人，开始了资产阶级民主主义的革命生涯。1906年（光绪三十二年），奉孙中山之命回国，进行革命宣传和组织发动工作，同谢鸿涛等人筹建东牟公学，由同盟会员担任各科教员，招收各地优秀青年入学，名为学校，实为民主革命训练所。此外，还筹办烟台图书仪器公司，在本村自家油坊创办明新学堂和坤元女校等。在徐镜心的宣传鼓动下，胶东各县革命形势日益高涨。1907年（光绪三十三年），徐镜心赴奉天（沈阳）任《盛京时报》主笔，借报纸宣传革命。后任吉林省城高等小学教员，与宋教仁创办木植公司，作为秘密联络机关，为东北武装起义做了大量准备工作。官府侦知后，在延吉边务帮办吴禄祯的掩护下，任督办处垦务委员，继续坚持革命活动。1920年（清宣统二年）秋，在母病回乡期间，组织县农会，自任会董。翌年夏，在济南与刘冠三、杜佐宸创办戏曲改良社，为革命活动作掩护。山东新提学使就职时，徐镜心以召集全省学界代表大会欢迎提学使为名，趁机联络革命志士，宣讲革命宗旨，发展革命力量。一次，徐镜心洋装短发，闯见山东新任提学使，大谈推行“新政”及如何办好教育等事。1911年11月（宣统三年）烟台同盟会革命党人武装起义成功后，烟台军政分府总司令王传炯负责地方行政事务。徐镜心决心以武力光复山东，赴上海向孙中山汇报，要求沪军都督陈其美派军支援。从上海返回后，组织“共和急进会”，王传炯加入该会，在蓬、黄等县成立分会，并赴大连与商震、连承基等筹划募兵，购置武器。孙宝琦宣布取消山东独立后，徐镜心将王传炯邀至急进会，晓以大义，当场推选王传炯为山东军政府都督。原清军海防营管带董保泰，包围急进会，捉拿徐镜心。徐镜心从容走出说：“我是会长，那个敢！”。董保泰被徐镜心凛然不可侵犯的气慨所震慑，悄然引兵退去。后以日本人桑名贞治郎调和，在王传炯资助下，徐镜心出走大连。1912年1月，与连承基等率众攻取蓬莱、黄县，于蓬莱成立军政府，并任参谋长。南北议和后，设山东同盟会支部，徐镜心为会长。8月，同盟会改组为国民党，他被选为山东支部理事长，当年冬当选为参议院议员。徐镜心一生以“驱除鞑虏，建立民国，平均地权”为革命誓言，时平均地权尚未实现，即发起成立山东垦植协会、泺口河船协会。1913年春，赴京出席国民议会，并任国会宪法起草委员会委员。他在会见袁世凯时说：“总统者公仆也，国民者共主也，仆无自己意志，以主人意志为意志；仆无自己行动，以主人行动为行动。总统能为此则中国治，否则中国乱；治则全国之休，乱亦非总统之福也。”袁世凯派心腹示意任徐镜心为甘肃省都督，徐毫不为动。在京期间，他针对袁世凯的种种行为，挺身保卫民主革命成果，先后发表《袁政府违法借款之铁证宣言》、《驳有贺长雄共和宪法持久策》等反袁文章，揭露袁世凯大借外债，镇压革命的卑鄙可耻行径。袁世凯恨之入骨，先派密探跟踪，后下令缉拿。1914年3月4日，徐镜心在北京被捕入狱。袁世凯百般利诱，酷刑折磨，企图迫其屈服。徐镜心坚贞不屈，于4月13日凌晨慷慨就义，时年41岁，葬于故里黄县。1935年6月，国民党五届二次会议通过《关于旌褒山东辛亥革命烈士的决议》，追认徐镜心为陆军上将。1936年5月6日，国民党中央政府和山东当局在济南千佛山陵园举行烈士遗骸迁葬仪式。
芝罘概况：芝罘区位于山东半岛北部。地理坐标为东经121°16′-121°25′，北纬37°24′-37°38′。北、东濒临渤海，与大连南北相望，东南与烟台市莱山区接壤，西、西南同烟台经济技术开发区、福山区毗邻，是“中国最佳魅力城市”之一烟台市的中心区。内与山东腹地相联，外与韩国、朝鲜和日本隔海相望。全区横距13千米，纵距23千米，面积174.43平方公里，海岸线长55公里。2011年5月公布的第六次全国人口普查数据显示，全区常住人口83.02万人。区人民政府驻向阳街道。邮编：264001。代码：370602。区号：0535。拼音：ZhifuQu。
经济概况：全区实现国内生产总值102.69亿元，按可比价格计算，比上年增长18.2%。第一产业实现增加值1.4亿元，增长1.95%；第二产业实现增加值29.8亿元，增长16.89%；第三产业实现增加值35.8亿元，增长27.88%。三次产业比重为2.13∶44.45∶53.42。全社会完成固定资产投资48.6亿元，比上年增长?66.5%?。实现地方财政收入3.39亿元，按可比口径增长?32.18%。
地方特产：芝罘区自然资源丰富，沿海有广阔的渔场，是中国著名的海珍品基地，沿海盛产海参、对虾、鲍鱼、扇贝等海产珍品；同时也是中国北方著名的水果产地，盛产中国大樱桃和烟台苹果，素以中国“果乡”著称。近年来，芝罘区把地域优势和资源优势结合起来，着力发展特高效农业，加快农业产业化进程，逐步形成了名优果品、花卉生产、珍禽畜牧、海珍品养殖和特色蔬菜五大农副产品基地。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）